Bolinhos de manteiga de amendoim

Um frasco de 300g de manteiga de amendoim
açúcar 1 caneca + 1/4 (separados – colocar a 1/4 caneca de açúcar numa tigela pequena)
1/2 caneca de açúcar mascavado
2 ovos grandes
2 colher de chá bicarbonato de sódio
pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça forno a 200*

numa tigela média, combine sua manteiga de amendoim, 1 xícara de açúcar e açúcar mascavado com um misturador de mão. Bata bem.

Bata os ovos em 1 por vez.

Adicione o fermento extrato de sódio, sal e baunilha e misture bem.

Moldar a massa em medalhões grossos, cerca de tamanho de ima noz rolá-los em açúcar branco e colocá-los 2 dedos de distancia numa assadeira forrada de pergaminho.

Asse por 10 minutos

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Biscoitos de pistache

1/2 chávena manteiga, em temperatura ambiente

1/2 Taça de açúcar granulado

1/2 chávena cheia de açúcar mascavado

1 ovo grande

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/4 chávena de farinha de trigo

1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de salto

1 1/2 chávena de pepitas de chocolate negro

1 chavena de pistache sem casca, picado

sal fumado para polvilhar

Coloque a cremalheira no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 300 graus .Unte duas assadeiras com papel manteiga e reserve.

Na tigela de uma batedeira elétrica, equipada com um acessório da pá, bata a manteiga e açúcar juntos até clarinho e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione o ovo e bata por cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporar.

Em uma tigela média, misture farinha, bicarbonato de sódio e sal. Adicione a mistura de uma só vez a mistura de manteiga. Bata em velocidade baixa até ficar apenas incorporado. Finalmente misture as gotas de chocolate e nozes.

Faca bolinhos com a ajuda da colher de gelado. Deixe cerca de 2 centímetros de espaço entre cada bolinho. Polvilhe generosamente com sal defumado.

Coza os bolinhos durante 18 minutos ou até dourar apenas. Retire do forno e deixe para esfriar na panela por 5 minutos antes de retirar para uma gradinha para esfriar completamente. Os bolos vão durar, bem em temperatura ambiente até 4 dias... como se estes bolos durassem esse tempo

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Cookies de amendoim

1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo
1/3 xícara de Nutella

1/4 xícara de açúcar, para mergulhar

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela grande Misture todos os ingredientes, exceto a Nutella. Mexa até que tudo esteja bem combinado. Adicionar a Nutella e misture delicadamente. Você deseja incorporá-lo na massa. Com 1 colher coloque bolas de massa numa assadeira. Asse por 10-12 minutos. arrefecer um pouco sobre a assadeira por alguns minutos antes de retirar para uma cremalheira.

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Biscoitos de manteiga de amendoim

Ingredientes
 ¾ de farinha de trigo
¾ colher de chá de sal
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de manteiga de amendoim cremosa
½ xícara de gordura vegetal
1 ¼ xícaras de açúcar mascavado
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de baunilha
1 ovo
açúcar granulado, para cookies circulante

1. Pré-aqueça o forno a 180 °. Linha de assadeiras grandes com manteiga ou uma esteira de cozimento do silicone.

2. Misture a farinha, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e reserve.

3. Combine a manteiga de amendoim, gordura, açúcar mascavado, leite e baunilha em uma tigela. Bata em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione o ovo e bata até misturar bem. Reduza a velocidade baixa e adicione à mistura de creme aos poucos, mexendo até combinado.

4. Coloque o açúcar granulado numa tigela pequena  rolar fazendo uma esfera entre as palmas das suas mãos. Abra a massa com o açúcar e coloque na assadeira, cerca de 2 centímetros de distância. Mergulhe os dentes de um garfo no açúcar e fazer um cruzamento no bolos , achatando-os levemente.

5. Leve ao forno por 7-8 minutos ou até que esteja firme e começando a dourar. 

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Barras de manteiga de amendoim e chocolate

1 / 2 xícara de manteiga

1 3 / 4 xícaras de açúcar em pó

1 xícara de manteiga de amendoim

3 / 4 xícara de migalhas de biscoito digestivo

1 / 4 de xícara de manteiga

1 / 2 xícara de chocolate semi- amargo

(Linha a 8 × 8, 9 × 9, ou 7 × 11 assadeira com papel alumínio para fácil remoção de barras mais tarde.)

Derreta 1 / 2 c. de manteiga em fogo baixo. Retire do fogo e misture o açúcar . Adicione a manteiga de amendoim e migalhas de biscoito de digestivo, mexendo até ficar cremoso. Espalhe a mistura na panela, batendo bem.

Na mesma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicionar o chocolate e mexa até que esteja derretido e muito macio. Retire do fogo e continue mexendo até que o chocolate fique liso e brilhante. Espalhe sobre a camada de manteiga de amendoim. Leve ao frio por 30 minutos. Cortar em barra.

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