Pão

3 chávenas de farinha de trigo
1 3/4 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá Levedura instantânea
1 1/2 chávena de água

Numa grande tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água e misture até formar uma mistura pegajosa. Cubra a tigela com filme plástico e reserve por 12 a 18 horas. Funciona muito bem durante a noite. Aqueça o forno a 200 graus. Quando o forno atinge a temperatura, coloque uma panela de ferro fundido com uma tampa no forno e aqueça a panela por 30 minutos. Enquanto isso, despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada pesadamente e forma uma bola. Cubra com filme plástico e deixe definido enquanto a panela está aquecendo. Retire a panela quente do forno e meta a massa. Cobrir e voltar ao forno por 30 minutos. Após 30 minutos Retire a tampa e leve ao forno 15 minutos adicionais. Retire o pão do forno e coloque sobre uma grade para arrefecer.

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Bolinhos enrugados

Ingredientes:
1 1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
200g chocolate, derretido e arrefecido
2 colher de chá de baunilha
3 ovos
1/4 chávena de leite
2 chávenas de farinha
2 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó

Pré-aqueça o forno a 200 *

Misture os 4 primeiros ingredientes. Bata os ovos, um de cada vez. Misture o leite. Misture a farinha e o fermento em pó. Rolar bolas pelo açúcar em pó e coloque em numa assadeira untada. Por cerca 12 minutos.

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Biscoitos de pistache

1/2 chávena manteiga, em temperatura ambiente

1/2 Taça de açúcar granulado

1/2 chávena cheia de açúcar mascavado

1 ovo grande

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 1/4 chávena de farinha de trigo

1/2 colher de chá bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de salto

1 1/2 chávena de pepitas de chocolate negro

1 chavena de pistache sem casca, picado

sal fumado para polvilhar

Coloque a cremalheira no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 300 graus .Unte duas assadeiras com papel manteiga e reserve.

Na tigela de uma batedeira elétrica, equipada com um acessório da pá, bata a manteiga e açúcar juntos até clarinho e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione o ovo e bata por cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporar.

Em uma tigela média, misture farinha, bicarbonato de sódio e sal. Adicione a mistura de uma só vez a mistura de manteiga. Bata em velocidade baixa até ficar apenas incorporado. Finalmente misture as gotas de chocolate e nozes.

Faca bolinhos com a ajuda da colher de gelado. Deixe cerca de 2 centímetros de espaço entre cada bolinho. Polvilhe generosamente com sal defumado.

Coza os bolinhos durante 18 minutos ou até dourar apenas. Retire do forno e deixe para esfriar na panela por 5 minutos antes de retirar para uma gradinha para esfriar completamente. Os bolos vão durar, bem em temperatura ambiente até 4 dias... como se estes bolos durassem esse tempo

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Grão de bico com chouriço picante

grão de bico 250g,embebido durante a noite

2 colheres de sopa de azeite

2 cebolas grandes, picadas grosseiramente

4 ou mais dentes de alho, em fatias

1/2 pimenta de sino verde e vermelha, cada um, picado grosseiramente

2 cenouras, cortadas ao meio verticalmente e fatiado

2 latas de tomate em cubos

1 xícara de caldo de frango

1 folha de louro

1 colher de sopa piment d'espelette

4 xícaras de água

1 chouriço espanhol, cortado.

Escorra e lave o grão de bico, cubra com água fresca, deixe ferver e cozinhe por 1 1/2 horas, em seguida, escorra. Entretanto, refogue a cebola, alho e pimentões no azeite, até que as cebolas estejam macias. Adicione o caldo, cenouras, tomates, folha de louro, pimenta e água e, em seguida, leve para ferver. Adicione o grão de bico e o chouriço, tampe e cozinhe por 1 hora.

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Bolo de cenoura com cobertura

1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
canela em pó 2 colheres de chá
1¾ branco de chávenas de açúcar
1 chávena de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas de cenouras finamente picadas
¾ chávenas nozes picadas
¾ chávena de passas
200g) de abacaxi esmagado, drenado
Para a cobertura:
(1½ pacotes) de cream cheese, amolecido
(1/2 chávena) de manteiga, amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 chávenas de açúcar em pó

Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 ° C (175 ° C). Unte uma forma.
Peneire farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e canela numa tigela grande. distribuir uniformemente. Numa
tigela média, misture o açúcar, óleo, ovos e baunilha. Despeje os ingredientes molhados nos secos e mexa com espátula até quase toda a farinha seja absorvida. Junte cenouras, nozes, passas e abacaxi.
Despeje na forma. Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Esfriar completamente.
Para a cobertura: envolva o queijo e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso. Adicione a baunilha.

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A minha modesta Horta

Não havendo espaço para mais tenho aquilo que e possível.....

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