Sopa de Tomate
Amanhã vou de ferias e resolvi postar uma comidinha da minha terra " sopa de tomate", aqui fica.
Ingredientes:
1 kg de tomate, 1 cebola, 1 dl de azeite, 1/2 pimento verde, 1 folha de louro, 1 ramo de oregãos, sal, 3 ovos, 1 l de agua.
Coloque o tomate numa caçarola com agua morna para a pele sair mais facilmente, de seguida corte-o em pedaços .
Num tacho leve ao lume o azeite quando quente junte a cebola e deixe alourar, junte o tomate o pimento e o sal deixe refogar até o tomate se ir desfazendo vá cozinhando em lume brando por cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando. Pique tudo com a varinha e junte a agua o louro e o raminho de oregãos, deixe levantar fervura parta os ovos para um prato e junte ao caldo deixe ferver até cozer os ovos numa terrina coloque fatias de pão alentejano e deite por cima o caldo e os ovos.
Ingredientes:
1 kg de tomate, 1 cebola, 1 dl de azeite, 1/2 pimento verde, 1 folha de louro, 1 ramo de oregãos, sal, 3 ovos, 1 l de agua.
Coloque o tomate numa caçarola com agua morna para a pele sair mais facilmente, de seguida corte-o em pedaços .
Num tacho leve ao lume o azeite quando quente junte a cebola e deixe alourar, junte o tomate o pimento e o sal deixe refogar até o tomate se ir desfazendo vá cozinhando em lume brando por cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando. Pique tudo com a varinha e junte a agua o louro e o raminho de oregãos, deixe levantar fervura parta os ovos para um prato e junte ao caldo deixe ferver até cozer os ovos numa terrina coloque fatias de pão alentejano e deite por cima o caldo e os ovos.
Marcadores:
Sopa
CHEESECAKE
Tenho andado com vontade de experimentar o cheese que encontrei neste blog mas não encontrava aros para o efeito , numa ida ao corte inglês encontrei este é espectacular pois tem varias medidas. Quanto ao cheese fiquei encantada o doce de cobertura é que alterei escolhi frutos silvestres, ficou uma verdadeira tentação.
Marcadores:
Doces
Resolvi postar por graça o 1º pão (confeccionado pelo marido) feito na minha maquina do pão oferecida claro está pelo marido. Aqui fica a receita.
Ingredientes:
300ml de agua; 0,5 kg de farinha de trigo s/ fermento, 1 colh. de chá de açúcar; 1 colh. de chá de sal; 20g de fermento químico, 100g de chouriço cortado em cubinhos , 100g de cebola picada, q.b de oregãos.
Foram metidos todos os ingredientes na maquina para fazer a massa, depois de levedada foi feita uma bola que se meteu na forma, por cima foi colocado o chouriço e a cebola e por fim foi colocada o resto da massa onde foi a cozer em forno forte cerca de 40 minutos + -, e não é que ficou apetitosa ( tenho que empurrar) o marido mais vezes para a cozinha, rsss.
300ml de agua; 0,5 kg de farinha de trigo s/ fermento, 1 colh. de chá de açúcar; 1 colh. de chá de sal; 20g de fermento químico, 100g de chouriço cortado em cubinhos , 100g de cebola picada, q.b de oregãos.
Foram metidos todos os ingredientes na maquina para fazer a massa, depois de levedada foi feita uma bola que se meteu na forma, por cima foi colocado o chouriço e a cebola e por fim foi colocada o resto da massa onde foi a cozer em forno forte cerca de 40 minutos + -, e não é que ficou apetitosa ( tenho que empurrar) o marido mais vezes para a cozinha, rsss.
Marcadores:
Pão
QUADRADOS FOFOS
Ingredientes:
225 g de margarina; 225 g de açúcar; sumo e raspa de limão; 4 ovos; 150 g de farinha; 1 colh. de sobremesa de fermento; margarina para untar um tabuleiro com cerca de 25cm por 35 cm.
Primeiro unte bem o tabuleiro e polvilhe-o ligeiramente com farinha. Amasse a margarina com o açúcar até obter um creme liso e fofo, depois junte-lhe um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição, e em seguida junte-lhe o sumo e raspa do citrino. Misture á parte a farinha com o fermento e junte ao batido misture bem e verta no tabuleiro e alise, leve a cozer cerca de 25 minutos. Depois de pronto deixe arrefecer desenforme e corte quadrados e polvilhe com açúcar.
Primeiro unte bem o tabuleiro e polvilhe-o ligeiramente com farinha. Amasse a margarina com o açúcar até obter um creme liso e fofo, depois junte-lhe um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição, e em seguida junte-lhe o sumo e raspa do citrino. Misture á parte a farinha com o fermento e junte ao batido misture bem e verta no tabuleiro e alise, leve a cozer cerca de 25 minutos. Depois de pronto deixe arrefecer desenforme e corte quadrados e polvilhe com açúcar.
Marcadores:
Bolos
BIFINHOS DE VACA À GASTRÓNAMO
Ingredientes: 0,5 kg de bifes de vaca, sal, pimenta q.b. , 2 dentes de alho, 200g de cogumelos, 100g de presunto, 1 cebola picada, 75 g de margarina, 1 colh. de sopa de farinha, 1/2 cubo de caldo de carne, 1 chav. de leite.Corte os bifes pequeninos, 4 ou 5 por pessoa, espalme-os e tempere-os com sal e pimenta e alho esmagado. Num tacho largo leve ao lume a margarina, quando estiver quente frite os bifes poucos de cada vez para alourarem e vá-os retirando para um prato. Na gordura que ficou deite a cebola picada e mexa quando começar a querer alourar junte a farinha Junte de seguida o leite aos poucos e mexendo sempre. Junte depois o meio cubo de caldo de carne o presunto cortadinho em cubinhos e os cogumelos deixe ferver 2 minutos e por fim junte os bifes e o suco que largaram deixe ferver mais um pouco e sirva com o acompanhamento que desejar.
Marcadores:
Carne
BACALHAU COM NATAS
Ingredientes:
400 g de bacalhau; 500 g de batatas; 2 cebolas; 5 dl de leite; 2 colh. de sopa de farinha; 4 colh. de sopa de margarina; 2 dl de natas; 2 colh. sopa de queijo ralado; sumo de limão ; 1 colh. sopa de mostarda; sal; pimenta q.b.
Escalfe em água o bacalhau já demolhado, retire a pele e as espinhas e faça-o em lascas. Descasque e corte em cubinhos as batatas e frite-as. Corte as cebolas em rodelas muito finas e coza-as nas 2 colh. margarina sem deixar alourar. À parte num tachinho adicione 2 colh. de sopa de margarina polvilhe com as 2 colh. de farinha e deixe cozer sem ganhar cor, regue com o leite e o 1 dl de natas deixe ferver suavemente até ter um molho espesso , retire do lume e tempere com a colh. de mostarda o sumo do limão sal e pimenta e junte mail 1 dl de natas. Num tabuleiro disponha o bacalhau, as batatas e as cebolas em camadas regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado leve ao forno a gratinar.
Marcadores:
Bacalhau
Subscrever:
Mensagens (Atom)
