Brownies
250g de manteiga sem sal
• 200g de chocolate escuro
• Opcional: 75g secos ginjas
• Opcional: 50g de nozes picadas
• 80g de cacau em pó, peneirado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 360g de açúcar refinado
4 ovos
65 g de farinha peneirada
Pré-aqueça o forno a 180 . Forre uma assadeira com 25 centímetros com papel vegetal. Numa tigela grande junte um pouco de água fervente, derreta a manteiga e o chocolate e misture até ficar homogéneo. Numa tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento e o açúcar, em seguida, adicione-o a o chocolate. Mexa bem juntos. Bata os ovos e misture até obter uma consistência sedosa.
Despeje a mistura de brownie na assadeira e coloque no forno por aproximadamente 25 minutos. Com um palito veja se sai com um pouco humidade.Os brownies devem ser levemente elásticos na parte de fora mas, moles por dentro. Deixe arrefecer na bandeja, em seguida, transferir cuidadosamente para uma tábua grande de cortar e cortar em pedaços quadrados. Estes fazem uma sobremesa fantástica, servido com um bocado de natas misturadas com algumas raspas de laranja.
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Quadrados de bolo de abobora
INGREDIENTES DO BOLO1 chávena de acucar branco, meia chávena de acucar mascavado, meia chávena de puré de abóbora, meia chávena óleo, meia chávena de manteiga, 3 ovos, 2 chávenas de farinha, 1colh. de fermento, meia chávena de canela.
INGREDIENTES PARA A COBERTURA
1 embalagem de queijo creme, 2 chávenas de acucar em pó, 50g de manteiga sem sal.
Numa tigela combinar os acucares o óleo a abóbora a manteiga e os ovos, adicionar aos ingredientes secos previamente misturados, colocar numa forma rectangular com cerca de 24 cm, previamente untada , levar ao forno por cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer na totalidade, enquanto vai fazendo a cobertura.
Junte o acucar o queijo e a manteiga mexa bem e cubra o bolo, leve ao frio 20 minutos e corte por fim em quadrados.
Deixe arrefecer na totalidade, enquanto vai fazendo a cobertura.
Junte o acucar o queijo e a manteiga mexa bem e cubra o bolo, leve ao frio 20 minutos e corte por fim em quadrados.
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ANTI - VOADORES
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Como tentar poupar
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SHEET CAKE
Esta receita é um tipo de bolo muito consumido aqui http://en.wikipedia.org/wiki/Sheet_cake
Mas vamos aos ingredientes:
BOLO
- 2 chávenas de farinha
- 2 " " açúcar
- 1/4 colher de chá sal
- 4 colheres de sopa cacau
- 200 g de margarina
- 1 chávena de água fervente
- 1/2 chávena de leitelho
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de baunilha
COBERTURA
- 1/2 chávena de nozes picadas
- 3/4 chávena de margarina
- 4 colheres de sopa de cacau
- colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de baunilha
- 0 ,5 kg de açúcar em pó
Numa tigela misture a farinha o açúcar e o sal, derreta a margarina e junte o cacau, mexa bem adicionando a agua deixe ferver 30 segundos e desligue o calor, despeje sobre a farinha e mexa bem .
Noutra tigela despeje o leitelho os ovos batidos, o bicarbonato e a baunilha envolva bem e adicione ao preparado anterior, leve a assar em tabuleiro untado por cerca de 25 minutos.
Enquanto o bolo coze derreta a margarina junte o cacau, desligue o calor e adicione o leite as nozes e o açúcar, despeje por cima do bolo deixe arrefecer antes de partir em quadrados.
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De cabeça para baixo
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Rolo de carne
Ingredientes:
1 caneca de leite, 6 fatias de pão rico, 1kg de carne picada; 1 caneca de parmesão ralado na hora; 1/4 de colher de chá de sal , pimenta preta moída; salsa picada; 3 ovos batidos; 10 fatias de Bacon finas.
Molho:
1 -1/2 caneca de ketchup; 1/3 caneca de açúcar mascavado; 1 colh. chá de mostarda em pó; tabasco a gosto.
Pré aqueça o forno a 180º., despeje o leite sobre as fatias de pão, deixe-o absorver durante vários minutos.
Coloque a carne, o pão ,parmesão, sal,pimenta, e a salsa numa tigela, despeje os ovos. Com as mãos misture bem e disponha numa grelha o que permitirá a gordura escorrer, por baixo meta papel de alumínio para evitar trabalhos.
Coloque as fatias de bacon por cima.
O molho: Junte os ingredientes e despeje 1/3 da mistura por cima do Bacon, asse 45 minutos, em seguida despeje mais 1/3 do molho e asse mais 15 minutos, sirva com o restante molho.
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Carne
Reciclagem de tampas
Visto que todos temos que pensar na reciclagem, deixo -vos aqui uma maneira muito práctica para reutilizar as tampas das garrafas de plástico ;
- Corte a parte rosqueada do gargalo da garrafa.
- Empurre um saco plástico para cima através do gargalo removido, dobrar a bolsa para baixo ao longo do pescoço, e torcer na tampa.
Esta sela o saco!Tao útil para guardar alimentos a granel.
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Açores (Ilha de São Miguel)
Aqui fica um pouco das paisagens que pude desfrutar das minhas ferias nos Açores - Ilha de S. Miguel.
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Ferias
Bolo de mirtilos
Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 1 colher (adicional) de manteiga
- ¾ xícaras de açúcar
- ½ colher de chá de canela
- 1 ovo inteiro
- ½ colher de chá de baunilha extracto
- 2 xícaras de farinha
- 2 colh. chá de fermento
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícaras de Leite Integral
- 2 xícaras de mirtilos frescos
Cobertura
- ¾ varas Manteiga
- ½ xícaras de açúcar
- ½ xícaras de farinha
- ¼ colher de chá de sal
Instruções de preparação
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Misture a farinha, o fermento, e sal. Misture e reserve.
Mexa a manteiga, acrescido de mais 1colher de manteiga com canela e açúcar. Adicione o ovo e misture até estar tudo combinado. Adicionar a baunilha e misture. Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente até ficar totalmente incorporado. Juntar os blueberries até ficarem uniformemente distribuídos.
Unte uma forma 9 x 13 cm. Despeje a massa.
Numa tigela, misture os ingredientes , juntamente com duas facas ou um cortador de massa. Polvilhe por cima do bolo.
Asse o bolo por 40-45 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva com manteiga amolecida.
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Passeio de Fim de Semana
Portugal tem tantos locais maravilhosos e que por desconhecimento ou desinteresse não são visitados. Deixo- vos sem muitas palavras, estas fotos de Sesimbra _Cabo Espichel:
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Sitios
bolo húmido de cenoura
- 175g de açúcar mascavado
- 175ml de óleo de girassol
- 3 grandes ovos ligeiramente batidos
- 140g de cenoura ralada (cerca de 3 médias)
- 100g de passas
- raspas de 1 laranja
- 175g de farinha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada (ralada vai lhe dar o melhor sabor)
COBERTURA
- 75g de açúcar em pó
- 1 ½ -2 colheres de sopa de sumo de laranja
- Pré-aqueça o forno a 160C . Unte uma forma de bolo quadrada com 18 centímetros de cozimento forre com papel vegetal. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar duas tiras longo da largura da lata e coloque cada tira transversalmente, cobrindo o fundo e as laterais da lata, com uma dupla camada na base.
- Coloque o açúcar numa tigela grande, coloque o óleo e acrescente os ovos. Levemente misture com uma colher de pau. Juntar a cenoura ralada, passas e casca de laranja.
- Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e as especiarias, então mexa na tigela. Levemente misture todos os ingredientes - quando tudo está uniforme parar de mexer. A mistura será bastante suave e quase escorrendo.
- Despeje a mistura na forma e leve por 40-45 minutos, até que ele fique firme e elástico quando você pressiona-lo no centro. Esfriar na forma por 5 minutos, depois desenforme, retire o papel e deixe arrefecer sobre uma grelha metálica. (Você pode congelar o bolo neste momento.)
- Bata os ingredientes numa tigela pequena até ficar liso - . Coloque o bolo sobre um prato e regue com ousadia a cobertura para a frente para trás, em linhas diagonais por cima, deixando-a escorrer para baixo do lados.
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