Arroz á valenciana

300g de carne de porco; sal; 1 cabeça de alho; pimentão; ½ frango; gengibre em pó; azeite; 1 cebola; ½ copo de vinho branco; 400g de camarões; piripiri; sal; 400g de ervilhas; 400g de lulas; 400g de amêijoas; 1 colher de chá de açafrão em pó; 2 chávenas bem cheias de arroz; salsichas; manteiga.

Tempere a carne de porco com sal, alho e pimentão e o frango aos pedaços com gengibre em pó. Num tacho largo com azeite refogue a cebola picada, junte depois o frango, a carne e o vinho branco. Coza os camarões em água com sal e piripiri e descasque-os (deixando alguns inteiros para enfeitar a travessa). Coe a água da cozedura e deite 5 chávenas ao preparado. Junte também as ervilhas, as lulas, as amêijoas e o açafrão. Quando levantar fervura adicione o arroz e deixe cozer durante 10 minutos. Junte agora os camarões descascados e as salsichas ás rodelas previamente fritas em manteiga. Ao servir enfeite com os camarões inteiros.

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Bifinhos à moda da avó

Coloque num tacho, 80 g de margarina e sobre lume forte aloure os 4 bifes da coberta do acem, tempere com sal e pimenta, reduza o lume e junte 1 cebola picada grosseiramente e deixe alourar, retire a côdea a 1 fatia de pão de forma e esfarele o miolo sobre a carne , adicione 1 1/2 colher de mostarda francesa, a ponta de uma faca de açucar, 1,5 dl de vinho branco, 1,5 dl de água, 1 folha de louro e 1 pezinho de tomilho seco. Deixe ferver por 5m sobre lume forte, tape reduza o lume para brando e deixe estufar cerca de 20 m, vire a carne de vez em quando.

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Bolo Zebra

Vi este bolinho aqui, aqui e aqui
Hoje também eu quis experimentar, só tem um senão fica um pouco seco, mas .... só restou esta fatia !!!.

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Tarte de Alho francês

Ingredientes:

Massa - 150 g de farinha, 75 g de margarina, 1 ovo, 0,5 dl de água morna, 1 pitada de sal, 1 colh. de café de açúcar.


Junte todos os ingredientes amasse e deixe descansar a massa por cerca de 20 m.

Recheio - 500 g de alho francês, 100 g de Bacon, 1 pacote de natas, 2 ovos, 1 colh. de sopa de queijo ralado, 2 colh. de sopa de azeite.


Coloque o azeite numa caçarola, frite um pouco o Bacon, junte o alho previamente cortado em rodelas c/ cerca de 1 cm, deixe refogar até perder o aspecto de cru. Retire do lume adicione o queijo. Numa tigela bata os ovos e junte as natas misture com o refogado do alho.

Forre a tarteira com a massa e com um garfo pique o fundo, por fim coloque o preparado e leve a cozer cerca de 45 m .

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Goulash

Ingredientes:
600 g de coberta do Acém, 100 g de cebola, 50 g de toucinho fumado, 50 g de margarina, 200 g de tomate, 2 colh. rasas de pimentão doce, 1/2 colh. de café de cominhos, 1 dente de alho esmagado, 1 dl de agua .

Corte o toucinho em cubinhos e frite-o em lume moderado na margarina reduza o calor, adicione a carne cortada em cubinhos e a cebola cortada em bocados grandes aloure um pouco sobre lume moderado, corte o tomate em cubos e adicione á carne tempere com sal e pimenta, junte o pimentão os cominhos e o alho, mexa o preparado e adicione a água tape e deixe cozer cerca de 45 m em lume brando.

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Bolo formigueiro

Vi esta maravilha ao consultar este blog tenho andado para experimentar já faz algum tempo, este fim de semana não pode passar e fiquei maravilhada com a massa super fofa,

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Caril de borrego

Ingredientes:

600 de pá de borrego, 1 maçã, 75 g de margarina, 1 folha de louro, 1 colh. de sopa rasa de caril, 1 cebola pequena, 20 g farinha, 25 g de leite de coco, 2,5 dl de agua, 1 dente de alho esmagado, 1 pezinho de tomilho, sumo de limão.

Corte a carne em cubos grandes e leve a alourar na manteiga reduza o calor e tempere com sal e pimenta adicione depois a cebola e a maçã cortada em cubinhos , junte o caril e deixe apurar um pouco. Polvilhe com a farinha mexa muito bem o leite de coco com a agua quente deite no tacho a pouco e pouco mexendo, coloque o tomilho e a folha de louro tape e deixe cozer em lume
brando durante cerca de 30 m, antes de servir adicione algumas gotas de limão.

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