Bifinhos de vaca á moderna
Desde que começou o ano escolar a azafama começou os miúdos este ano tem um horário terrível saem sempre muito tarde, o que motiva a um maior cansaço, o marido tem que ser mais participativo e onde é que ele entra ? Pois é na cozinha e sou sincera nunca vi uma mente tão fertil para improvisar!!Fica a aqui a receita, digo-vos adorei.
Ingredientes:
4 bifes de vaca ( pogadouro), 100g de azeitonas recheadas, 100 g de margarina, sal q.b. , 1 colh. de gengibre em pó, 50 g de cogumelos laminados, 1 pacote de natas, 1 colh. de chá de molho inglês.
Parta em tirinhas os bifes tempere de sal e gemgibre.
Deite manteiga numa frigideira quando tiver quente adicione as tirinhas deixe fritar até perder o aspecto de cru junte depois o molho ingles os cogumelos , as azeitonas e deixe apurar um pouco e junte por fim as natas rectifique os temperos .
Parta em tirinhas os bifes tempere de sal e gemgibre.
Deite manteiga numa frigideira quando tiver quente adicione as tirinhas deixe fritar até perder o aspecto de cru junte depois o molho ingles os cogumelos , as azeitonas e deixe apurar um pouco e junte por fim as natas rectifique os temperos .
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Carne
5 Estrelas
Fui nomeada pela Natercia do blog - fiel ao tacho.A quem desde já agradeço, mas não poderei nomear especificamente ninguém, pois na verdade aprecio uns mais outros menos mas gosto de dar uma espreitadela por todos. Assim nomeio-os a todos pelas receitas que nos vão desvendando todos os dias.
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Amizade
Geleia de Marmelo
É tradição cá em casa todo o fim do Verão a confecção de geleia. É super fácil e delicioso. Ingredientes: 2 marmelos, água q.b., açúcar. Primeiro de tudo lava-se muito bem os marmelos descascam-se e abrem-se ao meio para tirar as sementes, num tacho leve ao lume as cascas e a s sementes junte agua e leve ao lume moderado por cerca de 30 m + ou -. Depois retire as cascas e as sementes e meça a agua com uma chav. o valor do açúcar será o dobro do da água mexa e leve novamente ao lume médio, vá mexendo de vez em quando, para ver o ponto exacto da geleia faça o seguinte (pois eu já faço a olho), num copo de agua fria deite 1 colher do doce lá para dentro se formar uma bolinha está no ponto.
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Compotas
Caril de frango
Ingredientes: Um frango cortado em pedaços previamente temperado com sumo de limão e 1 colh. de sopa de caril, 1 cebola picada, 4 colh. de azeite, um frasco de leite de coco, 3 colh. de sopa de coco ralado, 1 colh. de sopa de farinha, 1 chav. der caldo de galinha, 1 colh. der chá de gengibre ralado, 2 colh. de sopa de caril.Numa tacho aqueça o azeite e adicione a cebola deite refogar um pouco adicione o frango e deixe dourar por cerca de 10m, junte á chávena de caldo de galinha a colh. de caril e acolh. de farinha mexa bem e adicione ao frango deixe cozer um pouco, adicione por fim o leite de coco o gengibre e o coco ralado tape e coze por mais 20m. sirva com arroz branco.
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Frango
Bolo de fubá c/ Marmelada
Este fim de semana experimentei este bolito que tirei deste blog
Fiz uma alteração, aqui em casa só quem gosta de goiabada sou eu, então adicionei marmelada.
Ingredientes:
3 gemas, 3 claras, 1 chav. de açucar refinado, 1/2 chav. de óleo de soja, 1 chav. de farinha de trigo, 1 chav. de fubá, 1 colh. de sopa de fermento em pó, goiabada ( marmelada) em cubinhos.
Numa tigela bata as claras em castelo , continue batendo e adicione as gemas uma a uma, adicione o açúcar, o leite, o óleo e aos poucos adicione a farinha e o fubá, Por ultimo junte o fermento.
Unte uma forma com manteiga e faça uma mistura com açúcar e canela e enfarinhe a forma.
Adicione metade da massa e salpique com os cubos da marmelada, adicione o resto da massa e coloque o resto dos cubinhos,
Leve ao formo a cozer por cerca de 40 minutos.
Nota: o bolo estava bom, mas também tenho curiosidade de experimentar c/ o doce original, na minha opinião como não se fala do tamanho da chávena a que usei para o bolo em questão é pequena, e o bolo tambem não ficou grande.
Fiz uma alteração, aqui em casa só quem gosta de goiabada sou eu, então adicionei marmelada.
Ingredientes:
3 gemas, 3 claras, 1 chav. de açucar refinado, 1/2 chav. de óleo de soja, 1 chav. de farinha de trigo, 1 chav. de fubá, 1 colh. de sopa de fermento em pó, goiabada ( marmelada) em cubinhos.
Numa tigela bata as claras em castelo , continue batendo e adicione as gemas uma a uma, adicione o açúcar, o leite, o óleo e aos poucos adicione a farinha e o fubá, Por ultimo junte o fermento.
Unte uma forma com manteiga e faça uma mistura com açúcar e canela e enfarinhe a forma.
Adicione metade da massa e salpique com os cubos da marmelada, adicione o resto da massa e coloque o resto dos cubinhos,
Leve ao formo a cozer por cerca de 40 minutos.
Nota: o bolo estava bom, mas também tenho curiosidade de experimentar c/ o doce original, na minha opinião como não se fala do tamanho da chávena a que usei para o bolo em questão é pequena, e o bolo tambem não ficou grande.
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Bolos
Porco - Agridoce
Tenho esta receita que tirei das receitas " vaqueiro" já lá vão uns anos mas o agridoce nunca foi o meu forte para mim ou doce ou salgado, mas nunca é tarde para experimentar e devo dizer que estava enganada adorei!!
Ingredientes: 600 g de lombinho de porco, 3 tomates, 150 g de margarina, 2 dentes de alho, 2 colh. sopa de ketchup, 3 colh. sopa de maizena, 2 colh. sopa de molho de soja, 1 colh. de cha de gengibre em pó, 2 colh. de sopa de açúcar, 1 colh. de sopa de calda de ananás, 2 cebolas, 4 rodelas de ananas, sal e pimenta q.b.
Ingredientes: 600 g de lombinho de porco, 3 tomates, 150 g de margarina, 2 dentes de alho, 2 colh. sopa de ketchup, 3 colh. sopa de maizena, 2 colh. sopa de molho de soja, 1 colh. de cha de gengibre em pó, 2 colh. de sopa de açúcar, 1 colh. de sopa de calda de ananás, 2 cebolas, 4 rodelas de ananas, sal e pimenta q.b.Tempere o lombinho com o sal e a pimenta, aqueça a margarina numa caçarola e introduza a carne, e deixe alourar de todos os lados.
Pique os tomates e junte a carne, bem como os dentes de alho esmagados e o ketchup. Tape o recipiente e deixe cozer em lume brando por cerca de 40m . à parte dissolva a maizena com o molho de soja o gengibre e o açúcar dissolvido na calda do ananás, junte á carne, corte ainda as cebolas em rodelas, volte a tapar e deixe cozer por mais 30 m.
No prato de serviço disponha as rodelas de ananás, a carne em fatias e as cebolas regue com molho servindo o restante à parte numa molheira.
Pique os tomates e junte a carne, bem como os dentes de alho esmagados e o ketchup. Tape o recipiente e deixe cozer em lume brando por cerca de 40m . à parte dissolva a maizena com o molho de soja o gengibre e o açúcar dissolvido na calda do ananás, junte á carne, corte ainda as cebolas em rodelas, volte a tapar e deixe cozer por mais 30 m.
No prato de serviço disponha as rodelas de ananás, a carne em fatias e as cebolas regue com molho servindo o restante à parte numa molheira.
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