Bolo de mirtilos

Ingredientes: 

• 100 g de manteiga
• 1 colher (adicional) de manteiga
• ¾ xícaras de açúcar
• ½ colher de chá de canela

• 1 ovo inteiro
• ½ colher de chá de baunilha extracto
• 2 xícaras de farinha 
• 2 colh. chá de fermento
• ½ colher de chá de sal
• ¾ xícaras de Leite Integral
• 2 xícaras de  mirtilos frescos

Cobertura

• ¾ varas Manteiga
• ½ xícaras de açúcar
• ½ xícaras de farinha
• ¼ colher de chá de sal

Instruções de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Misture a farinha, o fermento, e sal. Misture e reserve.

Mexa a manteiga, acrescido de mais 1colher de manteiga com canela e açúcar. Adicione o ovo e misture até estar tudo combinado. Adicionar a  baunilha e misture. Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente até ficar totalmente incorporado. Juntar os blueberries até ficarem uniformemente distribuídos.

Unte uma forma  9 x 13 cm. Despeje a massa.

Numa tigela, misture os ingredientes , juntamente com duas facas ou um cortador de massa. Polvilhe por cima do bolo.

Asse o bolo por 40-45 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva com manteiga amolecida.