Fofo de chocolate

ingredientes

½ chavena de água

¼ colher de chá de sal

¾ chavena de açúcar

2 ¼ chavenas de  pedaços de chocolate amargo 

manteiga 1 chavena

6 ovos

1 colher de chá de baunilha

instruções:

Preaqueça o forno a 200 graus . Unte uma forma de bolo redonda e reserve. (Nota: Eu corto sempre um pedaço de papel de pergaminho  e coloco no fundo da forma.

Em uma pequena panela em fogo médio combinar a água, sal e açúcar. Mexa até dissolver completamente e reserve.

Derreta o chocolate e despeje na tigela da batedeira pé.

Corte a manteiga em pedaços e bata-o no chocolate, uma peça de cada vez.

Misture a mistura quente de açúcar / água até combinado.

Lentamente bater os ovos, um de cada vez até que esteja completamente lisa.

Despeje a massa an forma preparada.

Coloque a forma de bolo num tabuleiro  e encher  com água a ferver até atingir metade dos lados de sua forma. Tenha muito cuidado para não entrar água no bolo.

 Asse em banho-maria a 200 graus , por 45 minutos. O centro ainda ficara  molhado, mas a borda vai ester dura.

Retire o bolo do banho-maria e deixe esfriar sobre uma grade  durante pelo menos 6 horas na forma!

Levante cuidadosamente o seu papel de pergaminho para fora da panela e o bolo com ele. Coloque-o num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó! Sirva com frutas frescas, gelado.