Frango C/ Sésamo

 

Porções: 4

Ingredientes

Frango

1 ovo grande 

2 colheres de sopa de amido de milho 

1 pitada de sal e pimenta 

Coxas de frango desossada sem pelle

Óleo vegetal 2 colheres de sopa 

Molho

2 colheres de sopa de molho de soja 

1 colher de sopa de água 

½ colher de sopa de gergelim torrado 

1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo 

1 ½ colher de sopa de vinagre de arroz 

de gengibre fresco ralado 

1 dente de alho picado 

2 colheres de sopa de sementes de gergelim 

1 colher de sopa de amido de milho 

Para Servir

4 xícaras de arroz cozido jasmim

cebolinho verdes 

Instruções

Em uma tigela grande, misture o ovo, 2 colheres de sopa de amido de milho, e uma pitada de sal e pimenta. Apare qualquer excesso de gordura das coxas de frango, em seguida, cortá-los em pedaços pequenos . Misture o frango na mistura de ovo e amido de milho.

Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver muito quente . Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e cozido (cerca de 7-10 minutos). Escorra o excesso de óleo, se desejado.

Enquanto o frango está cozinhando, prepare o molho. Em uma tigela pequena misture o molho de soja, água, óleo de gergelim, açúcar mascavo, vinagre de arroz, gengibre fresco, alho picado, amido de milho e sementes de gergelim. (Você pode ralar o gengibre com um ralador de queijo pequeno-furado).

Uma vez que o frango esteja cozido e dourado, despeje o molho por cima. Misture o frango para revestir no molho. O molho vai começar a engrossar, logo que ela atinge a frigideira quente. Uma vez que o frango é revestido e o molho engrossar, desligue o fogo.

Sirva o frango sobre uma cama de arroz e polvilhe a cebolinha cortadas por cima.