Quadrados de alperce

ingredientes

1/2 chavena de amêndoa picada

1/2 colher de chá de sal

3/4 de copo de acucar

1 chavena de manteiga sem sal (2 varas), amolecida

1 ovo grande

extrato de amêndoas 1 colher de chá

1 1/4 chavena de farinha de trigo

1/2 chavena conserva de damasco

1/3 chavena de amêndoas cortadas

instruções

Pré-aqueça o forno a 200 °. Barre uma "assadeira quadrada com papel manteiga, deixando cerca de 2" 8 -3 "de saliência em ambos os lados. Pulverizar levemente com spray vegetal e reserve.

Num processador de alimentos (não um mini-prep), adicione a  amêndoa e piqie até que a massa esteja reduzida a migalhas. Adicione o sal e açúcar e pique até misturar bem. Adicione o ovo e pique até ficar homogêneo. Adicione o extrato de amêndoa e a  farinha e até misturar bem.

Espalhar a massa uniformemente no fundo do tabuleiro.

 Espalhe o alperce  uniformemente sobre a massa. Polvilhe com amêndoas.

Asse por 35-40 minutos, até que as amêndoas fiquem douradas .Retire do forno e deixe esfriar por uma hora. Segure o papel de pergaminho para levantar o bolo retire da forma e coloque numa placa de corte. Use uma faca afiada para cortar em 16 quadrados iguais.