Salteado de carne com verduras

Ingredientes.

3 bifes de vaca, 1 pimento vermelho, 150 g de feijão verde, 3 dl de caldo de verduras, 3 colh. de sopa de molho de soja, 3 colh. sopa de azeite, 1 colh. de chá de amido de milho, gengibre ralado, sal, pimenta, 1 cálice de vinho branco.

1 - cortar a carne entiras e colocar numa taça grande com o molho de soja e uma pitada de gengibre. Depois retirar os fios do feijão verde e cortar em juliana fina. Lavar e cortar o pimento em tiras.

2 - Aquecer o wok ao lume com azeite. Fazer girar o wok para untar bem as paredes com o azeite. Incorporar a carne e saltear durante alguns minutos. Adicionar as verduras, misturar bem e manter por 2 minutos.

3 - Misturar o caldo com o vinho e o amido de milho. Adicionar esta mistura ao wok e deixar cozer durante 10 minutos, retirar do lume e servir.