Tarte Caprese

Esta tarte e uma receita de origem de Capri-Italia.

Ingtedientes -

> 250 g de chocolate

> 250 g de manteiga

> 300 g de amendoa pelada

> 200  g de acucar

> 5 ovos

Derreter o chocolate em banho maria, numa tigela bater amanteiga com o a;ucar, juntar as gemas de ovos e de seguida o chocolate, pique a amendoa previamente tostada e junte, por ultimo junte as claras am castelo.

Barre uma tarteira e forre com papel vegetal, adicione a massa e leve a assar em forno moderado por cerca de 25 minutos.

Deixe arrefecer por completo adicione a;ucar em po por cima e sirva.

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Mufins de cenoura

Ingredientes:

2 chav de farinha, 3 chav.  cenoura ralada, 2 chav. de açucar,11/4 de oleo, 1 coh. de cha de gengibre, 2 de bicabornato de sodas, meia coh. de cafe de sal, 1 col. de cha de canela, 4 ovos, 1/2 col. de cha de nos - moscada.

Numa tigela misturar os ingredientes secos, misture em outra tigela o oleo o açuçar e va adicionando os ovos um a um mexendo entre cada adicção, junte ao preparado anterior e por fim coloque a cenoura ralada.

Coloque a massa em forminhas de papel frisado e leve a cozer por cerca de 18m a uma temperatura de 15oº c.

Depois de cozidos deixe arrefecer por completo.

Para o creme:

180 g de queijo em creme, 100 g de manteiga s/ sal, 2 chav. de açucar em pó.

Bater tudo com a maquina, e colocar em saco de pasteleiro com bico estrelado enfeitar os bolinhos.

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Mufins de limão e ricota

Ingredientes:

2 chav.  de farinha, 1/2 chav. de pure de maça, 1 chav. de ricota, 1 chav de açucar, 1/4 de manteiga, raspa de 2 limões, sumo de 1 limão,1 ovo, 1/2 c. de cha de fermento, 1/2 c. de cha de bicabornato de sodio, 1/2 c. de sal, 1/2 chav. de amendoa em lasca.

Numa tigela misture a farinha o fermento o bicabornato eo sal.

Numa outra tigela adicione o açucar, pure de maçâ a manteiga o açucar o ricota o ovo e por fim o sumo e  a raspa de limão bata com o misturador e  adicione a mistura dos ingredientes secos.

coloque pequenas porçoes de massa nas formas coloque a amendoa e açucar por cima leve a cozer por cerca de 20 a 25 minutos.

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Rolos de repolho com carne picada

Ingredientes.

1 repolho pequeno, 250 g de carne picada, 2 colh. sopa azeite, 1 cenoura ralada,1 cebola picada, 1/2 aipo, 1/2 chav. de arroz cru, 2 colh. sopa de polpa de tomate, 4 chav de molho de tomate, sal e pimenta q.b

Cortar o nucleo do repolho e coloca -lo numa panela com agua deixando ferver por cerca de 1o minutos.

aqueça o azeite junte a cebola deixe fritar ate ficar macia, adicione depois a cenoura e o aipo refogue e junte sal e pimentq q.b, numa tigela a  parte misture  o arroz com a carne e com o refogado .

       Escorra o repolho e separe as folhas, deite 2 colh. de carne em cada folha enrole coloque no tacho e junte o molho de tomate tape e leve a cozer em temperatura moderada por cerca de 30 minutos.

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Tarte de limão

Base:

1 1/2  chavena de farinha, 1/2 chavena de açucar em pó, 1/4 de colh. de cha de sal, 9 colh, de sopa e manteiga sem sal, 1 ovo.

Mexa bem todos os ingredientes envolve em pelicula e leve ao frio por cerca de 2  horas, passado esse tempo forre uma tarteira com 22 cm de diametro pique  com um garfo e leve ao frio por mais meia hora, coloque por fim no forno a uma temperatura e 180 º por cerca de 15 minutos.

Recheio: 1 limão com cerca e 130 g, 300 g de açucar, 1 ovo e uma gema, 12 g de farinha de milho.

Depois de lavado e livre de sementes coloque o limão em pequenas cunhas juntamente com o açucar num processador depois de ter um pure cremoso coloque -o num tigela e adicione o ovo  a gema e a farinha mexa bem e deite por cima da massa. Leve a cozer por cerca de 30 minutos, deixe arrefecer por completo e desenforme, polvilhe com açucar em pó.

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Torta rustica de maçâ

Ingredientes:

1oo g de margarina, canela em po 2 c. sopa, 200 g de farinha, 200 ml de leite, raspa e sumo de 1 limão, 700 g de maçãs ,1 pitada de  sal, 2 ovos, 1 c de cha de baunilha, 200 g de açucar, çucar em po.

Corte as maçâs em pequenas fatias regue com o sumo e reserve,

Noutra caçarola coloque os ovos o açucar o sal a raspa de limão e a baunilha, e bata com  a maquina, adicione a farinha o leite e por  fim a maçâ envolva tudo leve a assar numa forma sem buraco previamente untada e enfarinhada coloque por cima açucar em po e leve a cozer por cerca de 30 minutos.

Quando cozido deixe arrefecer e polvilhe com mais açucar em po e canela.

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Pop tartes

INGREDIENTES.


Massa: 2 1/2 chav. de farinha, 1col. de chá de sal, 2 col. de chá de açúcar, 12 col. de chá de margarina, 1/4 de cháv de agua fria, 1 ovo (para pincelar as tartes).

Recheio. Doce de morango.

Junte todos os ingredientes amasse e leve ao frio por cerca de 4 horas envolto em película aderente.
Retire a película deite farinha sobre uma superfície e estique a massa, corte quadrados e com a ajuda de um pincel nas bordas do quadrado aplique o ovo batido, adicione o doce dobre o quadrado ao meio e com a ajuda de um garfo pressione em toda a volta pincele com mais ovo por todo o quadrado e faca dois pequenos golpes no lado de cima do mesmo, salpique com açúcar e leve a cozer em forno moderado por cerca de 20minutos.

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