BOLO DE NATAS

Ingredientes:

300 g de açúcar; 4 ovos; 2 colh. de sopa de margarina; 1 chav. ( almoçadeira) de natas; 250 g de farinha de trigo; 1 colh. de chá de fermento em pó; 100 g de miolo de noz.

Bata os 250 de açúcar com as gemas até obter um creme branco, junte depois a margarina derretida e continue a bater, em seguida junte as natas e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo bem firme e no final junte os restantes 50 g de açúcar aos poucos e sem parar de mexer. Adicione as claras a farinha e o fermento á massa do bolo alternadamente e aos poucos de cada vez, mexendo delicadamente sem bater, por fim misture-lhe as nozes picadas mexa e deite na forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer cerca de 60m.