EMPADÃO DE BACALHAU
Ingredientes: 750 g de bacalhau; 1,200Kg de batatas; 2 cebolas grandes; 1 dl de azeite; de alho; salsa; 1 ovo; sal; pimenta q.b; 50 g de margarina; Leite q.b. para o puré.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, coza-as e com o leite faça um puré fofo mas seguro temperado com sal e pimenta.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas, deite o azeite numa caçarola e leve ao lume, junte as cebolas e deixe refogar em lume moderado para refogar sem ganhar cor. Coza o bacalhau e, depois de cozido escorra-o , retire-lhe todas as peles e espinhas, faça-o em lascas, junte-o ás cebolas e deixe refogar 1m. em conjunto.
Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, coza-as e com o leite faça um puré fofo mas seguro temperado com sal e pimenta.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas, deite o azeite numa caçarola e leve ao lume, junte as cebolas e deixe refogar em lume moderado para refogar sem ganhar cor. Coza o bacalhau e, depois de cozido escorra-o , retire-lhe todas as peles e espinhas, faça-o em lascas, junte-o ás cebolas e deixe refogar 1m. em conjunto.
Unte um tabuleiro com margarina e espalhe metade do puré no fundo. Sobre o puré espalhe toda a cebolada com o bacalhau e a salsa picada, espalhe por cima o restante puré e alise, com cuidado pinte-o com o ovo batido, leve ao forno a dourar.
4 comentários:
Já é quase hora do almoço e essa receita fez meu estômago roncar.
Deve ter ficado muito bom...
Hum que ótima receita! Tenho bacalhau no freezer e vou me colocar em breve a fazer essa receita. :)
Obrigado pelos vossos comentários, quanto á receita é facil e muito boa. Jinhos para todas
Enviar um comentário