COUSCOUS COM GALINHA

Ingredientes:

400 g de couscous; 1 frango ou galinha; 50 g de manteiga( usei azeite) ; 1 cebola; 1/2 pimento verde ; 1/2 pimento vermelho; 1 lata pequena de grão cozido; 2 tomates maduros; 1 caldo de galinha; 3 dl de água; sal; q.b.

Corte o frango em pedaços e reserve, num tacho leve ao lume a cebola picada e o azeite deixe refogar um pouco sem ganhar cor, junte- lhe o tomate picado e as metades dos pimentos em tirinhas, de seguida adicione os pedaços de frango o caldo de galinha deixe tomar gosto cerca de 5 m mexendo de vez em quando. Adicione depois a água e rectifique os temperos deixe cozer em lume moderado mais 20m. Por fim Adicione o grão envolvendo com cuidado tape e desligue o lume. Confeccione os couscous e sirva com o frango.