SOPA DA PEDRA

No fim de semana fui provar a famosa sopa a Almeirim vim de lá com vontade de tentar experimentar pois o segredo da dita no conhecido restaurante deve estar guardado a sete chaves, procurei em alguns sites e encontrei aqui .

INGREDIENTES.

• 1 l feijão vermelho( demolhado)
  
• 1 chouriço de sangue
• 1 chouriço de carne
• 1 orelha de porco
• 150 g de toucinho entremeado
• 750g de batatas
• 2 cebolas
• 2 dentes dálho
• 1 folha de louro
• coentros
• sal e pimenta

Numa panela coloque o feijão a orelha escaldada e raspada, as cebolas os alhos o louro e o toucinho entremeado tempere com sal e pimenta junte água ate cobrir os ingredientes.
Leve a cozer cerca de 30m. Depois retire a carne reserve, junte as batatas cortadas em cubos e os coentros picados deixe cozer. Retire do lume e junte as carnes cortadas aos bocadinhos.