FEIJOADA DE CHOCO

Eu sei que o tempo está quente para estes sabores mas mesmo assim não resisti.


Ingredientes: O,5 kg de feijão manteiga ou branco; 1 kg de choco; 2 cebolas; 2 dentes de alho; o,5 kg de tomate maduro;3 cenouras; 2 dl de azeite; 1 copo de vinho branco; 1 cálice de vinho do porto; 1 ramo de salsa; sal e piri.-piri; 1 folha de louro.


Coze-se o feijão já demolhado , ( eu por vezes uso de lata) corta-se o choco em bocados pequenos, faz-se um refogado com o azeite os alhos e a cebola picada. Logo que a cebola esteja loura junta-se os tomates limpos de peles e sementes a folha de louro a cenoura cortada em rodelas e os vinhos. Quando o tomate estiver cozido adiciona-se o choco e deixa-se cozer. Por fim junta-se o feijão cozido e um pouco da agua da cozedura do mesmo deixe apurar, tempere com sal e piri-piri, acompanhe com arroz branco.